バガスを原料とした食物繊維

バガスからの食物繊維の商品化は、琉球大学で開発されたが、国内で商品化されず、豪州で商品化が進んでいるそうです。バガスの食物繊維について興味をもちました。



バガス商品化の可能性探る　豪州のキビ生産農家ら市内の農場を視察
八重山毎日新聞 (2007-10-15 09:43:41)

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琉球沖縄・オーストラリア協会（高嶺善包会長）の設立1周年にちなみ、豪州の北クイーンズランドのサトウキビ生産農家ら使節団6人が13日来島。14日、無農薬でパインアップルやサトウキビを生産している農業生産法人（有）やえやまファーム（宮谷謙志会長）の農場を視察した。
　同地域は、海側にグレートバリアリーフが広がっている関係で、無農薬でサトウキビ栽培が行われている。しかし、ブラジルなど、他のキビ生産国との砂糖の国際競争の激化で、サトウキビ産業の先行きが不安視されている。
　そこで、（株）バガスの正木元氏らが進めている、バガス（キビの搾りかす）を原料とした食物繊維の商品化や環境に優しいバイオエタノールの生産など、環境に優しい新たな高付加価値商品の開発に取り組んでいる。

　正木氏によると、バガスからの食物繊維の商品化は、琉球大学で開発されたが、国内で商品化されず、豪州で商品化が進んでいる。
　今回は、パインアップルやサトウキビの無農薬栽培など同地域と共通する環境に配慮した農場経営が行われている同ファームを視察し、バガスを原料とした食物繊維の商品化を含め、今後の連携の可能性を探るために来島した。
　移動式の搾汁機を駆使し、農家グループで取り組んでいるキビ生産農家のケビン・マン氏は、バガスの食物繊維としての活用について「サトウキビに2、3倍の付加価値が付く革新的な技術」と評価。ランス・ロッドマン氏（キビ生産者）は、農家の協働組合で研究しているバイオエタノール生産技術について「ブラジルなどで行われている物より使用する水の量が少なく、廃液もほとんど出ない。環境に優しい技術」と紹介した。
　また、正木氏は、バガスからの食物繊維の商品化について「沖縄とオーストラリアで共通ブランドにしたい」と、沖縄と同地域との共同開発に意欲を示した。
　一行は、同農場で、パインアップルほ場を視察した後、島内のサトウキビ生産ほ場などを視察し、16日に帰路につくことになっている。

引用元：八重山毎日オンライン
http://www.y-mainichi.co.jp/?action_article_show=true&article_id=9621
食物繊維

食物繊維やビタミンなど

"食物繊維やビタミンなどを摂取できる飲料「飲むシリアル」が通信発売されているそうです。食物繊維をたくさん摂ろうと思いました。
"



食物繊維やビタミンなどを摂取できる飲料「飲むシリアル」
アサヒフードアンドヘルスケア


FujiSankei Business i. 2007/10/11

スウェーデン産１００％のオーツ麦を主原料に採用。飲むタイプなので手軽に栄養を摂取できる。容量１２５ミリリットル中に、食物繊維６グラムをはじめ、ビタミンＡやビタミンＢ２などの７種類のビタミン、鉄、カルシウムなどを含有。価格は２５２０円（１８本入り）。通信販売中。

■アサヒフードアンドヘルスケアＴＥＬ０１２０・３７４０６４

引用元：フジサンケイ　ビジネスアイ
http://www.business-i.jp/product/food/200710110011p.nwc
食物繊維

食物繊維と大腸がん

これまで、食物繊維を豊富に摂取することにより大腸がんリスクが低くなるという研究結果がいくつか報告されているそうですが、食物繊維で大腸がんを予防することはできないそうで、残念ですね。


米国発ニュース
Today's News
(12/22)食物繊維は大腸がんの予防にはならない
　これまで、食物繊維を豊富に摂取することにより大腸がんリスクが低くなるという研究結果がいくつか報告されているが、あらゆる危険因子（リスクファクター）を考慮して総合的に判断した結果、予防効果は得られないことが、米国立がん研究所（NCI）のYikyung Park氏らの研究で明らかになった。
　今回の研究は、これまでの13件の研究における合計72万5000例以上の患者データを併せて検討したもの。最初にデータを検討した段階では、食物繊維の摂取量が20％多い人は、大腸癌発症率が16％低いとの結果が得られたが、総合ビタミン剤や葉酸の投与、赤身肉や牛乳、アルコールの摂取量などの危険因子について調整したところ、「食物繊維の摂取量増大と大腸癌発症リスクの低下との間に一次関数で示される逆相関（反比例）は認められなかった」という。
　Park氏は、食物繊維に大腸癌の予防効果があるとしてきたこれまでの研究結果について、「大半の結果に矛盾点があった」とする一方、今回の結果については「今後も検討を重ねる必要がある」と述べている。
　米ダートマス大学医学部内科教授のJohn A. Baron博士は、結論を導くにあたり、まずは「食物繊維」の定義を明確にする必要性を指摘。食物繊維は、穀物繊維や野菜繊維、果物繊維などを含む食物を指すことが多いが、可溶性の繊維と予防効果があるとされる不溶性のものとでは大きな差が認められるが、一般に明確な区別をせずに研究が実施されてきたという。
　Park氏は、食物繊維の摂取により、心疾患や糖尿病など種々の疾患の発症リスクを低下させることを示す研究結果が得られているため、引き続き摂取する必要性があることを呼びかけている。研究結果は、米国医師会誌「JAMA」12月14日号に掲載された。
原文
[2005年12月13日/HealthDayNews]

引用元：いきいき健康 NIKKEI NET
http://health.nikkei.co.jp/hsn/news.cfm?i=20051222hj001hj
食物繊維

食物繊維が33％

（1）SOD酵素が300万～420万ユニットと高い数値を示し、現代病の原因となる活性酸素を除去、（2）食物繊維が33％と豊富で、体内の有害物質を排出し、便秘を解消、結果的にダイエットにつながるそうです。食物繊維がたくさんとれそうですね。


山本芳翠園 / 酵素が生きる青汁「山本の青汁」を米・独に輸出へ
　（株）山本芳翠園（本社大阪府大阪市、山本嘉男社長）は、同社の販売する有機JAS認定の青汁「山本の青汁」を米国やドイツに輸出する計画だ。
　同製品の最も大きな特徴は、特許製法で丸ごと粉砕しており加熱処理を行っていないため、野菜の酵素が生きている点だ。通常、青汁は煮沸されており、酵素が死んでしまう。鶴見クリニック・鶴見隆史院長によれば、同製品は（1）SOD酵素が300万～420万ユニットと高い数値を示し、現代病の原因となる活性酸素を除去、（2）食物繊維が33％と豊富で、体内の有害物質を排出し、便秘を解消、結果的にダイエットにつながる、（3）活性酸素を除去する“ファイトケミカル”が豊富、（4）“ビタミン”が18種類、“ミネラル”が20種類と豊富――などの特徴がある。また、同社によれば、“必須アミノ酸”も豊富で、アルカリ性食品であるため、酸性食品の多い現代人の食生活のバランスを改善するという。
原料は、有機JAS認定の無農薬・有機栽培のオーストラリア産の大麦若葉と三重県産わたらい茶、顆粒剤としてグァーガムのみを使用。添加物や着色料、防腐剤、増量剤などは一切使用していない。
　税込み価格は、携帯に便利な分包タイプが3g×20本入り・2310円、60gアルミ袋入りが1890円。
　
2007年07月04日 17:00 -健康- I

引用元：健康美容EXPO
http://www.e-expo.net/news/2007/07/20070704_02.html
食物繊維

全粒粉の食物繊維

全粒粉は、胚芽（はいが）などに食物繊維やビタミンが豊富に含まれいるそうです。全粒粉で食物繊維を摂ろうと思いました。


松下電器、全粉粒100％やメロンパンが焼けるパン焼き器
　松下電器産業は、小麦をまるごとひいてつくる全粒粉100％の食パンや、メロンパンが焼けるパン焼き器を9月10日に発売する。「いろいろなパンが作りたい」という需要に対応。量販店などで売り出し、下位機種とあわせ、月間2万台の販売を目指す。
　発売するのは「ＳＤ―ＢＭ１０１」＝写真。業界で初めて全粒粉100％の食パンを作れる。全粒粉は、胚芽（はいが）などに食物繊維やビタミンが豊富に含まれ健康志向の消費者などに需要が増えているが、小麦の皮や実の間にある油分のために膨らみにくい問題があった。大きさは24.1センチ×30.4センチ×32.2センチ。価格はオープンだが、店頭実勢は2万6000円前後の見通し。
[7月3日/日経産業新聞]

引用元：日本経済新聞
http://www.nikkei.co.jp/newpro/news/20070702e001y70802.html
食物繊維

「１本満足バーチーズケーキ」で食物繊維

食物繊維と５種のビタミンを含む「１本満足バーチーズケーキ」は美味しそうだなと思いました。おいしくて、食物繊維がとれたら、すごいうれしいですよね。


バータイプのバランス栄養食「１本満足バー　チーズケーキ」
アサヒフードアンドヘルスケア


FujiSankei Business i. 2007/7/2
ケーキタイプの「１本満足バー　チョコケーキ」に続く第２弾。クリームチーズを使用した濃厚な味のチーズケーキにオレンジを混ぜた。オレンジのほどよい酸味の効いた味わいに仕上げた。食物繊維と５種のビタミンを含む。本体価格１２０円。販売中。
■アサヒフードアンドヘルスケアＴＥＬ０１２０・６３０６１１

引用元：http://www.business-i.jp/product/food/200707020001p.nwc
http://www.business-i.jp/product/food/200707020001p.nwc
食物繊維　効果

「マンゴー」で食物繊維

マンゴーが大好きなんですが、食物繊維がたっぷり含まれていることは知りませんでした。好物な上に食物繊維がとれるなんて、一石二鳥ですね。


ちょっと変わったマンゴースイーツ
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最近、人気急上昇の「マンゴー」。ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ、鉄分、食物繊維などがたっぷり含まれ栄養豊富。しかもコレステロールや脂質がゼロで、健康にいい。定番商品は避け、ちょっと変わったマンゴースイーツを探してみた。（アサヒ・コム編集部）
■マンゴースイーツの王様？
　「こだわりのケーキ、タルトのお店　キルフェボン」の「宮崎産　完熟マンゴーのタルト」は、１ピースが１８９０円（以下、価格はすべて税込み）もする超高級品。世界中に３０００種あるといわれるマンゴーの中でも極上の素材、「キング・オブ・マンゴー」といわれる宮崎産の完熟マンゴーを惜しげもなく使っている。
　宮崎産完熟マンゴーは、収穫間近のマンゴー一つひとつにネットをかけ、樹上で養分を十分に吸収させて、自然落下するのを待つという手間ひまかけた方法で育てられる。芳醇（ほうじゅん）な香り、濃厚な甘み、ねっとりとした舌触りで、一度食べたら忘れられないという。
　見た目は地味だが、タルトの上にマンゴーのスライスが幾重にも重なる姿が美しい。一口食べればめちゃウマ！　ジューシーでゴージャスな甘みが口中に広がる。

引用元：朝日新聞
http://www.asahi.com/komimi/TKY200707110125.html
食物繊維　食品